"Працюючи у HRT, я отримаю відразу дві чудові можливості, - розповів про своє призначення Арсак. - Крім того, що я зможу стати частиною дивовижного світу Формули-1, так ще й показати почесним гостям у різних куточках світу іспанську кухню. Ця частина нашої національної культури прирівнюється до пам'яток Іспанії, так як до харчування і кухні ми підходимо з особливим трепетом.

Я не чекаю, що ця робота буде легкою, це буде якийсь виклик для мене. Подивимося, як я реалізую свою майстерність на новому робочому місці ".
  Хуан-Марі Арсак